食品安全管理制度總結

學校傳染病和食品衛(wèi)生安全管理內容一、學校衛(wèi)生工作涉及的法律責任二、學校如何預防傳染病三、食品衛(wèi)生安全管理學校衛(wèi)生工作涉及的法律責任一、與學校衛(wèi)生安全有關的法規(guī)規(guī)章1.《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》2.《中華人民共和國傳染病法》3.《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》4.《傳染性非典型肺炎防治管理辦法》5.《學校衛(wèi)生工作條例》6.《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》7.《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》8.《餐飲業(yè)與集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》9.《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》二、學校衛(wèi)生管理責任主要管理責職：1.把衛(wèi)生工作納入學校工作計劃2.建立建全各項衛(wèi)生管理制度，并嚴格執(zhí)行和落實。3.制定食品衛(wèi)生責任追究制，并且要獎罰分明，4.重視體檢工作，及時掌握學生健康狀況。5.重視學生傳染病預防和六病（近視眼、沙眼、齒、貧血、營養(yǎng)不良、腸道寄生蟲）防治工作，積極配合學生健康保健所開展工作。6.支持校醫(yī)和保健教師開展衛(wèi)生工作，充分發(fā)揮他們的積極性，有效地開展傳染病防治的宣傳教育和預防保健工作及對三、傳染病管理責任1.建立和完善學校疫情報告制度，建立學生疾病登記和外出就診登記制度，做好因病缺課登記，出現(xiàn)請病假的學生不尋常增加而且臨床表現(xiàn)相同時，發(fā)生傳染病疫情，應及時報告上級教育行政部門和當?shù)丶膊】刂浦行摹?.加強食品、生活飲用水衛(wèi)生安全，給學生供應足夠的開水。3.加強健康教育，培養(yǎng)學生從小養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。四、食品衛(wèi)生監(jiān)督責任1.學校食堂應建立健全食品衛(wèi)生管理制度，制定每項工作的衛(wèi)生要求，如崗位責任制、采購驗收、加工操作、庫房管理、個人衛(wèi)生、環(huán)境清潔和消毒制度，配備專職或兼職食堂衛(wèi)生管理人員。2.學校法人、分管領導、以及委托管理人員（校醫(yī)務室負責人、食堂管理人員）是直接責任人員。3.校園內食品經營問題與食堂責任相同，學校同樣有監(jiān)督管理責任。4.校園外食品經營，學校雖無管理責任，但仍有監(jiān)督舉報責任。發(fā)生學生食物中毒事故學校承擔的責任學生食物中毒事故：主要是指學生在學校食堂就餐，學生食用學校委托的訂餐以及學校在組織種類活動中的外購食品、餐館就餐發(fā)生的食物中毒事件。這類事件的責任大體上有：一是學校直接責任。二是食物制作單位責任兩大類。發(fā)生學生食物中毒事故學校承擔的責任學校自己經營管理的發(fā)生學生食物中毒，學校負直接責任：發(fā)生食物中毒事件，學校負有經營管理責任與民事責任。不論發(fā)生食物中毒原因為何，學校均有不可推卸的經營管理嚴重過失與責任，在學生食物中毒事故中，對中毒學生均有搶救、醫(yī)治承擔醫(yī)療費用和損害賠償責任。其它責任：除采取及時有效救治措施外，如果學生經搶救醫(yī)治痊愈，將產生有關交通費、家長誤工費損失、醫(yī)藥費、護理費、營養(yǎng)費、住院伙食補助費等賠償支付。發(fā)生學生食物中毒事故學校承擔的責任如果致殘或死亡的，還有傷殘評定、傷殘賠償金、喪葬費、死亡賠償金、以及精神撫恤金等賠償支付。對于事故造成嚴重后果，觸犯刑律的直接責任人還應依法承擔刑事責任，在教育行政管理方面，教育行政機關可依法追究學校的行政責任�！秾W校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》有關條款第三條：學校的主要負責人是學校食品衛(wèi)生管理的第一責任人�！秾W校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》有關條款第八條需追究學校有關責任人行政責任的情形：（一）未建立學校食品衛(wèi)生校長負責制的，或未設立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員的；（二）實行食堂承包（托管）經營的學校未建立準入制度或準入制度未落實的。（三）未建立學校食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實的；（四）學校食堂未取得衛(wèi)生許可證的；第八條需追究學校有關責任人行政責任的情形（五）學校食堂從業(yè)人員未取得健康證明或存在影響食品衛(wèi)生病癥未調離食品工作崗位的，以及未按規(guī)定安排從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓的；（六）違反《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》第十二條規(guī)定采購學生集體用餐的；第八條需追究學校有關責任人行政責任的情形（七）對衛(wèi)生行政部門或教育行政部門提出的整改意見，未按要求的時限進行整改的；（八）瞞報、遲報食物中毒事故，或沒有采取有效控制措施、組織搶救工作致使食物中毒事態(tài)擴大的；（九）未配合衛(wèi)生行政部門進行食物中毒調查或未保留現(xiàn)場的。第九條學校發(fā)生食物中毒事故按以下原則，分別追究學校主要領導、主管領導和直接管理責任人的行政責任。一般中毒，中毒人數(shù)少于２９人的，追究直接管理責任人的責任。一般中毒，中毒人數(shù)在３０人及以上的，追究直接管理責任人的責任，但直接管理責任人在事故發(fā)生前已將學校未履行食品衛(wèi)生職責情況書面報告學校主管領導，而學校主管領導未采取措施的，由學校主管領導承擔責任。較大中毒，追究直接管理責任人和學校主管領導的責任。重大中毒，追究直接管理責任人、學校主管領導和學校主要領導的責任。學校如何預防傳染�。ㄒ唬┙�立完善的傳染病管理機制按照《中華人民共和國傳染病防治法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)的要求，學校應建立起一完善、科學、規(guī)范的傳染病預防控制管理機制。1.健全學校傳染病防治工作制度學校應建立傳染病防控工作責任制，應將防控任務分解落實到各部門和具體責任人，確保職責到位、檢查到位，共同做好學校傳染病防治工作。學校應建立健全的制度包括：1.傳染病疫情報告制度；2.學生晨檢制度；1.健全學校傳染病防治工作制度3.師生定期體檢制度和學生健康檔案管理制度；4.教學場所通風與重要場所定期消毒制度；5.課堂、宿舍、公共場所衛(wèi)生清掃制度；6.個人衛(wèi)生清潔制度；7.食品衛(wèi)生安全制度；8.體育活動衛(wèi)生制度等。2.加強學校傳染病疫情監(jiān)測與報告工作傳染病防控的原則“早發(fā)現(xiàn)、早報告、早治療建立由學生→教師→專職（兼職）衛(wèi)生保健人員或學校傳染病疫情報告人→學校領導的傳染病發(fā)現(xiàn)、疫情監(jiān)測與報告制度；落實學校傳染病疫情報告人。按照《學校衛(wèi)生工作條例》等有關規(guī)定，根據(jù)學生人數(shù)配備一定數(shù)量的專職或兼職衛(wèi)生保健人員專職（兼職）衛(wèi)生保健人員或學校傳染病疫情報告人應負責學校傳染病預防與控制的日常工作和疫情報告工作。2）學校專職（兼職）衛(wèi)生保健人員或學校傳染病疫情報告人應按照要求，建立健全師生員工的健康檔案（包括因病缺課登記等），隨時了解師生員工的身體健康情況。3）學校應堅持實施晨檢制度，加強對學生身體狀況的監(jiān)測。（1）晨檢應在學校專職（兼職）衛(wèi)生保健人員或學校傳染病報告人指導下，由班主任或班級衛(wèi)生員對早晨到校的每個學生進行觀察、詢問，及時了解學生出勤、健康狀況。（2）發(fā)現(xiàn)可疑傳染病患者，特別是請病假的學生應追查病因，教師或專（兼）職衛(wèi)生保健人員或學校傳染病疫情報告人應進行排查，以確保做到早發(fā)現(xiàn)。（3）對確診病例、疑似病例和可疑病例的早期癥狀者，學校應根據(jù)傳染病的不同類型，及時采取隔離、通知家長將病人送定點醫(yī)院或在家隔離治療等措施，以保證傳染病不蔓延。（4）在傳染病流行季節(jié)，學校應以年級、班級或宿舍為單位，采取相應的排查措施，發(fā)現(xiàn)有傳染病早期癥狀者，應督促其立即到醫(yī)院就診。學校應在衛(wèi)生部門的指導下制定和采取有針對性的預防控制措施。（5）在確認疫情的第一時間內，疫情報告人在報告校領導的同時，應立即向當?shù)丶膊☆A防控制機構和上級教育行政部門上報疫情。（6）學校出現(xiàn)傳染病病例可疑疫情后，要配合當?shù)匦l(wèi)生部門及時對病例進行調查，并對病人所在場所進行終末消毒。發(fā)生大面積疫情時，經縣級以上人民政府批準，可對病人接觸過的其它人員進行預防性接種或服藥，對場所進行定期消毒。（7）學校專職（兼職）衛(wèi)生保健人員與班主任要嚴格掌握學生病愈返校時間。病愈返校學生須經醫(yī)師證明已無傳染性后，方可準許復課。3.建立應對傳染病疫情流行的應急預案。為了確保學校出現(xiàn)傳染病突發(fā)疫情事件時處置有序高效，各級各類學校對疫情發(fā)生要有足夠的思想準備，制定詳細的應急預案。一旦發(fā)生疫情，要有專人指揮，有人值班，有隔離、消毒、防護、救護等具體措施和物質保障，確保在第一時間內控制疫情發(fā)展，阻斷一切可能傳播的途徑，遏制校內傳染病的暴發(fā)和流行，確保學校正常的教育教學秩序。4.加強監(jiān)督檢查，嚴格責任追究學校領導應了解、熟悉學校衛(wèi)生工作的特點規(guī)律，應經常聽取學校師生對學校衛(wèi)生工作管理方面的意見，經常對專職（兼職）衛(wèi)生保健人員或學校傳染病疫情報告人的工作、傳染病的宣傳教育、食堂、教學場所與生活設施進行檢查，并將其工作成績納入考核與獎懲中，以督促有關部門和人員認真履行職責，把不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)。要完善制度的同時，積極有效地實施常規(guī)管理，加強對制度執(zhí)行情況的督促檢查，嚴格責任追究制，對不履行職責、造成傳染病蔓延的有關人員應追究相應的責任。（二）加強健康教育，培養(yǎng)師生良好衛(wèi)生習慣通過健康教育宣傳衛(wèi)生防病知識，增強師生的公共衛(wèi)生意識，促使師生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生行為，提高自我防范能力，并將學校傳染病預防工作轉化為全校師生的自覺行為。這對于傳染病預防控制工作具有重大的意義。學校校要把傳染病預防教育納入教學計劃，通過多種形式，如開設健康教育課或者專題講座，通過宣傳欄、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡等方式對學生進行傳染病預防知識教育，特別要注意根據(jù)不同傳染病流行特點，有針對性地開展宣傳教育，切實增強學生的衛(wèi)生防病意識。（三）注意保持個人衛(wèi)生，積極預防傳染病要求師生在個人衛(wèi)生方面堅持做到“五要”“六不”和“兩堅持”“五要”——要定時休息，要睡前刷牙，要勤換衣、勤洗澡，要勤理發(fā)，要勤剪指甲；“六不”——不喝生水、不吃不潔食物、不吸煙、不喝酒、不用公用手巾、不亂扔果皮紙屑，不隨地吐痰�！皟蓤猿帧薄�—堅持自帶飲水杯、手紙、手帕等個人衛(wèi)生用品，堅持做課間操和眼保健操。（四）加強學校公共場所的清潔衛(wèi)生和通風透氣教室要每小時置換空氣，并根據(jù)季節(jié)和天氣的不同，確定換氣方式與次數(shù)，溫暖天氣宜采取全日開窗的方式換氣，寒冷天氣在課前和課間休息期間開窗通氣宿舍的通風換氣要符合衛(wèi)生標準，宿舍管理員每天應督促學生起床后，將宿舍窗戶打開通風，確保宿舍空氣新鮮。（四）加強學校公共場所的清潔衛(wèi)生和通風透氣圖書室及閱覽室：溫暖天氣宜采取全日開窗的方式換氣，寒冷天氣可

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擴展閱讀：食品安全管理工作匯報1

食品質量安全管理工作匯報

尊敬的各位領導：

為了抓好我公司食品質量安全管理工作，成立了以總經理XX為組長，各副總經理為副組長的食品質量安全領導小組，對公司上下進行監(jiān)督管理�，F(xiàn)將我公司食品安全管理工作情況匯報如下：

一、XX基本情況介紹：

安徽XX食品有限責任公司是一家集糧食基地建設、糧食加工、食品飲料研發(fā)、生產、銷售于一體的集團式現(xiàn)代化大型企業(yè)，是國家食品飲料行業(yè)重點龍頭企業(yè)之一，中國罐頭工業(yè)協(xié)會理事單位、中國品牌農產品指定生產供貨單位、中國第一家生產碗粥的企業(yè)以及目前國內最大的碗粥生產企業(yè)、安徽省政府重點扶植的農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，同時也是八寶粥國家標準的主要起草單位之一，是中國碗粥行業(yè)強勢領軍企業(yè)。201*年，公司持有的“XX”商標榮膺“中國馳名商標”稱號。

公司總占地面積50萬平方米、總投資6億多元、年總產能20多億元、市場網(wǎng)絡遍布全國大部分省市、擁有1000多人的營銷團隊和近5000人的職工隊伍，可實現(xiàn)糧食年吞吐量10萬多噸，直接帶動糧食作物種植農戶將近10萬戶，將對當?shù)氐霓r業(yè)發(fā)展和經濟建設產生良好的積極推動作用。食品質量安全是企業(yè)發(fā)展的根本，XX一直堅持把食品質量安全工作作為企業(yè)的首要工作常抓不懈。

XX食品質量安全管理工作由食品質量安全領導小組領導開展，總經理XX為組長，副組長由各副總經理擔任，組員包括公司各職能部門負責人。

食品質量安全領導小組定期開展食品質量安全小組會議，研究和探討公司食品質量安全管理工作中存在的問題，做好我司的食品安全工作。技術質量部作為食品安全的歸口部門，全力做好食品安全日常管理工作。

二、食品質量安全管理工作開展

1、強化責任意識，堅持帶著責任抓安全

我們在生產食品的同時，還在生產著安全，對食品安全負首要責任，我們責無旁貸地要向社會提供安全食品。XX企業(yè)文化中有一句話：有良心的人才能做食品。我們公司簽訂了食品安全承諾書，向社會公開承諾提供安全健康食品，這也體現(xiàn)出我公司對企業(yè)的社會責任感和著眼長遠發(fā)展的戰(zhàn)略眼光。我公司在對外樹形象的同時，還苦練內功，在企業(yè)內部制定詳細的食品安全方案，并形成完備的責任體系。

公司總經理親抓食品安全生產責任的落實，并設有生產部、技術質量部、品管部，認真研究食品質量衛(wèi)生方面的問題。將責任鏈延伸到生產一線，落實到生產的每一個環(huán)節(jié)，每一個班組，每一個崗位。同時還加強員工的食品安全和業(yè)務技能水平培訓，經常性學習和宣貫《食品安全法》、《產品質量法》以及關鍵點的控制與操作，不斷增強員工的責任意識、質量意識、安全意識，提高員工的技術素質。

2、強化質量意識，堅持按照標準生產

質量是企業(yè)興衰成敗的關鍵，企業(yè)必須牢固樹立以質量求生存、以質量求發(fā)展的理念，并全面落實《食品安全法》、《產品質量法》、《消費者權益保護法》等法律法規(guī)和有關規(guī)定，嚴格按照生產許可要求進行生產加工，

嚴格執(zhí)行食品安全國家標準、行業(yè)標準以及企業(yè)標準，建立健全食品質量管理制度、各工序的操作規(guī)程和質量保證體系，并將相關的制度及操作規(guī)程上墻，讓管理人員及操作人員能夠更加清楚明了，還建立食品添加劑臺帳，使食品添加劑使用更加的規(guī)范，依法從事食品生產、原料采購、儲存、運輸和銷售等活動，及時消除食品生產經營活動中的危害與風險，確保向市場提供優(yōu)質食品。

3、強化品牌意識，堅持以品牌取勝

名牌產品是高質量的代名詞，擁有名牌產品是企業(yè)贏得市場、獲得更大發(fā)展的不竭動力。培育一個名牌產品是一項系統(tǒng)工程，必須經歷一個漫長的過程，必須為之進行長期的艱苦努力，是不可急于求成的。所以，我公司通過循序漸進、堅持不懈的努力，從全面提高產品質量、以消費者為導向提高服務質量、維護企業(yè)形象、加大技改等環(huán)節(jié)入手，逐步擴大產品品牌知名度、美譽度和信譽度。通過爭創(chuàng)名牌，實現(xiàn)其技術水平、管理水平、產品質量水平上新臺階，最終實現(xiàn)產品市場占有率和企業(yè)綜合競爭力的全面提升。

4、強化誠信意識，堅持自警自律

誠信是為人之本、為商之道。我們視誠信為企業(yè)生存和發(fā)展的生命，嚴格按照標準對生產過程進行控制，對每一個批次的產品進行出廠檢驗，做到不合格產品堅決不出廠，并按要求每個季度進行型式檢驗，每次檢驗結果均都符合相關標準要求。

三、食品安全管理制度的建立和落實情況

公司剛建廠時就制定了食品安全管理制度，并于201*年和201*年通過生產許可證的審核。食品安全管理制度健全，設有質量管理機構，任命了質量管理負責人，制定了質量方針和目標，確定公司內部職責和權限，進行有效的內部溝通。

建立的食品安全管理制度有原料采購查驗管理制度、食品添加劑（物）管理制度、生產過程控制管理制度、從業(yè)人員食品安全培訓制度、從業(yè)人員健康管理制度、設備管理制度、衛(wèi)生管理制度、產品檢驗管理制度、產品出廠登記制度（產品標識和可追溯管理制度）、標準的執(zhí)行與管理制度、食品包裝、儲存、運輸管理制度、不合格品管理制度、問題食品召回制度、質量投訴處理制度、重要情況報告制度等。

（一）采購質量管理

1、生產食品所用的原材料、添加劑從合格供應廠商名錄中挑選廠商采購，其質量應當符合國家有關規(guī)定；不得使用非食用性原、輔材料加工食品。禁止使用無品名、產地、廠名、生產日期、批號、規(guī)格、配方、保質期和食用方法等標識的預包裝食品和食品添加劑加工食品。禁止使用不合格原料生產產品。

2、采購各類原材料應注意生產日期或保存期等標識，不應采購快到期或超期原材料。

3、采購時應向銷售方索取該批產品有效許可證和原材料合格的證明文件。

4、禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的原材料。

5、禁止采購包裝嚴重污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔而造成污染的原材料。

6、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的原材料。

7、采購人員應記錄采購食品的來源及保管好相關的資料，注意個人衛(wèi)

生并隨時接受管理人員檢查。

8、建立健全的食品采購索證和臺賬制度。（二）生產質量管理

1、所有供應商在首次供貨前需要提供相關的資質證明，如營業(yè)執(zhí)照、生產許可證，通過公司的合格供應商審查后方可供貨，對于供應商供貨情況進行記錄，作為供應商誠信記錄的一部分，并作為供應商評級的重要依據(jù)。所有原輔材料、包裝材料入廠時按照原材料驗收標準進行驗收，檢驗合格后方可入庫和投入生產使用。原材料、直接接觸食品的包裝材料每半年提供一次型式檢驗報告。

2、用于檢驗、計量等用途的儀器和設備根據(jù)不同的特性定期進行校驗，需要在校驗合格期限內使用，超過校驗有效期的需要重新校驗。校驗必須由具有校驗資格的單位或個人進行。

3、品控員對生產過程中的關鍵控制點如稱量、配料、填充、殺菌等工序進行全程監(jiān)控，確保各工序按頒布的配方和工藝生產。

4、技術質量部負責對每批半成品、成品進行檢驗，各項指標符合標準后出具檢驗報告和合格證，放行入庫。

5、嚴格控制原輔材料、半成品、成品的儲存條件，注意防蟲防鼠工作。技術質量部聯(lián)合倉儲部定期對倉庫庫存的原輔料、成品、半成品進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時做出處理。

（三）檢驗質量管理原料檢驗：

1、負責公司原輔材料的入庫檢驗,對入庫的原輔材料質量負責，確保入庫原、輔材料的質量安全。

2、按規(guī)定的檢測方法進行取樣、驗證、檢測。取樣有代表性，隨貨報告驗證，輔料包裝未標注QS標不驗收。單品種檢驗時間不得超過1小時，對大宗原輔料質量進行跟蹤，做好記錄

3、按標準判定及放行。綜合判定，客觀公正、計算準確，合格放行,在使用過程中無出現(xiàn)批量質量問題。

4.填寫檢驗通知單及檢驗報告。及時填寫檢驗通知單，書寫清楚，注明檢測完成時間、簽字后及時交庫管，并當天填寫檢驗報告。

成品檢驗

1、對成品質量檢測數(shù)據(jù)負責。按規(guī)定標準檢驗，確保檢驗結果和實物相符，檢驗結果準確率100%。

2、按規(guī)定的檢測方法取樣、檢驗及判定。每天9點前取樣，分前、中、后樣，結果具代表性，按標準進行各指標檢驗,隨時填寫原始記錄，發(fā)現(xiàn)異常時，30分鐘內通知品控主任，并復檢。

3、負責檢驗報告的填寫和上報。報告內容完整、真實、有可追溯性，上午9點前上報，月底將報告、記錄分類裝訂存檔

4、負責成品檢驗的留樣管理。做到樣品整潔、擺放有序，并做好記錄。（四）倉儲管理

1、原輔料庫、成品庫等庫房應整潔，地面平滑無裂縫，并有防潮、防火、防鼠、防蟲及防塵等設施，保持通風、干燥。

2、原輔料、半成品、成品宜專庫專用，不得混放；食品添加劑應專區(qū)（專柜）存放，專人管理；有異味或易吸潮的宜分庫存放或密封保存。3、原輔料、半成品、成品倉庫內不得存放洗滌劑、消毒劑、化學試劑

等有毒有害物品及易燃易爆等物品。

4、原輔料、成品等物料應分類堆放整齊，離地、離墻并與屋頂保持一定距離，且留有必要的通道。

5、對溫、濕度有特別要求的原輔料及成品倉庫，應配備溫、濕度表，庫房溫度、濕度應符合存放要求。

（五）不合格品管理

1．技術部負責組織不合格品的評審工作，各相關部門參與。2．品管部負責不合格品處置審批。

3．供應部負責原料、輔料、包裝材料不合格品的標識、隔離、處置的實施。原輔材料不合格的不準入廠，并立即退回；

4．車間負責半成品不合格品的標識、隔離、處置的實施。半成品不合格的不進入下道工序，立即挑出并進行隔離標識，待有關人員處理。5、倉庫負責成品不合格品的標識、隔離、處置的實施。成品不合格堅決不準出廠。

上述不合格一但發(fā)生，相關部門應立即召開質量分析會，分析不合格品發(fā)生的原因，并立即糾正或采取相應的糾偏措施。盡量減少不合格品或不出現(xiàn)不合格品。并對已發(fā)生的不合格品確認不合格原因，可做出如下結論：

1、返工：經返工后的產品如達到產品的質量要求，可轉為合格品。2、重新加工：重新加工的產品可以滿足預期的用途，可轉為合格品。3、退回供應商：對原輔材料、包裝材料不合格的必須退回供應商。4、降級處理（讓步處理）：對不能滿足產品要求的半成品和成品，但仍能食用的，經總經理、質量技術部部長等有關人員共同批準的可作為降

級或讓步處理。

5、報廢：當不合格品處置結果為作廢時，經總經理、質量技術部部長等有關人員批準，由專人負責處理，防止被誤用。

6、過程和體系不合格經總經理、質量技術部部長等有關人員批準，由專人負責改進，直到滿足產品的需要。

（六）人員管理：

1、各級管理人員、經營人員及與經營活動有關的維修、保潔、倉儲、服務等人員，均已按《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國產品質量法》的規(guī)定，根據(jù)各自的職責接受培訓教育。

2、新錄入員工、轉崗員工上崗前都會進行質量教育與培訓，主要培訓內容包括《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規(guī)，崗位職責、各類質量臺帳、記錄的登記方法等。培訓結束后會統(tǒng)一進行考核，考試合格的才允許其上崗。

3、公司從事生產經營活動的員工全部進行體檢，擁有健康證明方可上崗，并且公司每年會安排員工在縣級以上疾控中心體檢一次，取得健康證明后方可繼續(xù)參加工作。

4、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參與直接接觸食品原輔材料的工作。

5.公司會不定期的對員工進行食品安全宣傳和培訓，公司每年會有專業(yè)的食品安全知識考核，對于食品安全意識薄弱的給予嚴肅處理。公司對食品安全檔案管理工作方面及其重視，不僅專門成立檔案室，更是邀請檔案局來協(xié)助我們管理檔案工作，借鑒他們的優(yōu)秀管理經驗。

所有人員上崗前均經過相關培訓和體檢，培訓、體檢合格后才可以上崗。因工作不合格的首先調離工作崗位，再進行培訓學習，考核合格后方可上崗，考核不合格的不準上崗；特種崗位需要持證上崗，如電工、鍋爐工、檢驗員、計量員等。

四、食品質量安全管理工作未來展望

為解決食品安全方面存在的突出問題，在消費群體中樹立我公司的良好形象，食品安全管理工作已成為我公司目前工作的重中之重。公司的食品質量安全管理工作還存在著很多的不足和問題，因此接下來的工作中，根據(jù)國家有關于食品質量安全管理體系的法律法規(guī)，在以總經理XX為組長，各副總經理為副組長的食品質量安全領導小組的帶領下，繼續(xù)完善我公司的食品質量安全管理工作，全員參與。我們的目標就是生產出安全讓消費者放心食用的XX一碗粥。

安徽XX食品有限責任公司201*年9月26日

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